中村絵美教授と鮫島由香講師が執筆を担当した書籍『青果物のおいしさの科学』が出版されました。

本学、人間生活学部所属の中村絵美教授と鮫島由香講師が執筆を担当した書籍『青果物のおいしさの科学』（株式会社エヌ・ティー・エス、2024年11月）が出版されました。

興味のあるかたは、ぜひご一読ください。

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