食物栄養学科2年生は、「調理学実習Ⅱ」で和菓子づくりにチャレンジしました。
（有）宝泉菓子舗の前田崇之先生をお招きしての特別授業！　

今回は「苺大福」と「練り切り」をつくりました。
「練り切り」とは、季節の風物を形どってつくる和菓子で、白あんとつなぎを混ぜ合わせたり、練り切り生地からつくります。

練り切り専用の道具•三角ベラを使って、とても上手にお花をつくりました！

お花をマスターしたら、パンダや好きなキャラクターにもチャレンジ！

一目であのキャラクター！とわかるくらい、力作が次々と生み出されました。

見て良し！　食べて良し！の和菓子の魅力を堪能できた実習でした。

前田崇之先生、ありがとうございます。