人間生活学科食クリエイトコースでは、製菓衛生師養成課程として1年生の後期に「製パン基礎実習」（担当：青山博之先生）「洋菓子基礎実習」（担当：中井久美子教授）「洋菓子応用実習」（担当：村嶋章宏先生）の3つの実習授業が開講されています。

12月に入り「製パン基礎実習」「洋菓子基礎実習」でそれぞれクリスマスをテーマに実習が行われ、学生たちがクリスマスメニューにチャレンジしました。

12月11日の「製パン基礎実習」では、ケーキの「ノエル」を制作。メレンゲ生地でフルーツとクリームを巻いて、木の切り株のように飾りつけしました。

12月20日、21日の「洋菓子基礎実習」では、料理も含むクリスマスパーティーメニューを調理。料理にも赤や緑のクリスマスカラーを取り入れ、リース型やツリー型のケーキを制作。華やかなメニューに実習中の学生たちも楽しそうな様子。試食の時間は、さながらクリスマスパーティーのようでした。

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