2017年11月13日、「栄養教育論実習」（担当：宇佐見美佳准教授）に卒業生の金森祐樹さん（2011年卒業）にお越しいただき、学生時代に作成した食育ゲーム「あいうえお料理」を学生たちに伝授していただきました。

金森さんは、羽衣’食育’プロジェクトを立ち上げた「創始者」であり、現在は病院に勤務されています。

金森さんが在学中に開発した「あいうえお料理」は、楽しく料理について考える参加型の食育ゲーム。

①くじ引きで五十音を引き、当たった文字から始まる食材を全員が挙げていきます。（ex. 「に」→「にんじん」、「さ」→「さつまいも」）

②挙がった食材をカードに記入して前に貼り出し、全員で確認。

③食材を組み合わせて、クラスみんなで料理を組み立てます。

④挙げられた食材は全て使わなくてはなりません。

始めはスムーズに料理を考えられますが、食材が少なくなるにしたがってどんどん難しくなります。学生たちも全員のアイディアでなんとか食材を使い切ることができました。