※新型コロナ対策のため、給食は持ち帰りいただく形で実施

管理栄養士をめざす食物栄養学科3年生の必修科目「給食経営管理論実習」において、100食調理実習を実施。
100食調理では、各班ごとに給与栄養目標量を満たした献立を考えるだけでなく、
原価計算をもとに価格を設定し、学生や教職員に向けて食券を販売します。

これまでの授業で学んだ栄養・食事・集団給食の衛生管理、経営管理の理論や知識を、実践に結びつけるための良い機会となりました。

■ 《11/24のメニュー》：カレー風味の鶏トマ丼/ポテトサラダ/野菜スープ/牛乳寒天