食物栄養学科では、大人数での調理実習の際に学生たちが教員のデモンストレーションの手元までよく確認できるよう、調理実習室の教卓に天井カメラとモニタを設置しました。

1年生が履修する「調理学実習Ⅰ」では、包丁の使い方や調理器具の正しい利用法など実習を通して調理の基本を身につけます。授業前半の教員によるデモンストレーションでは、後方の学生たちはモニタで教員の手元の作業を確認し、ポイントなどについて理解を深めていました。

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