人間生活学部食物栄養学科2年生の健康栄養実習（担当教員：管理栄養士/公認スポーツ栄養士　惠美真子専任講師）では、ライフステージ別の調理実習をしています。

今回は「スポーツ栄養　試合期の食事」として20歳女子長距離選手を対象に高エネルギー、高糖質、高鉄分に配慮した献立を調理しました。

試合前に、緊張や疲労があっても、食べやすく華やかな気持ちになってもらえるよう、盛り付けにもこだわりました。