※「羽衣食堂」は今年で６年連続開店！

2019年10月27（日）に、和歌山県湯浅町の人気祭り「ギョギョっとお魚まつり」のグルメ会場にて「羽衣食堂」を開店しました。

2014年に湯浅町と「大学のふるさと」協定を結んで以来6年連続開店となる「羽衣食堂」では、「醤油麹の鶏の唐揚げ※1」と「金山寺味噌の炊き込みご飯おにぎり」の２品をセットで販売。

前日から食材を仕込み、当日の早朝に大忙しで準備した１３０セットは、開店１時間足らずで全て完売しました。

食していただいた地元の方からは、「美味しかったわ、もう1個もらうわ」「金山寺味噌ってこんな食べ方もあるんやね」「鶏肉柔らかて美味かったわ」などの声を聴くことができました。

「醤油麹の鶏の唐揚げ」を湯浅町の皆さんに食していただくのは今回で6回目。

徐々にですが、地元の味になりつつあるのではと感じました。

※1 「醤油麹の鶏の唐揚げ」は、湯浅町のレシピ開発当初から取組んでいる商品です。

【参加者】

●食物栄養学科　4年生
・斧田 真依さん
・正木 万葉さん

●引率教員
・石川 英子教授
・李 温九教授

きみの可能性を、見逃さない。
羽衣国際大学