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羽衣国際大学

教員紹介

教員紹介

FACULTY

南野勝彦みなみの かつひこMinamino Katsuhiko

所属:人間生活学部
職位:教授
取得学位:博士(食物栄養学)

取得資格

  • 管理栄養士

主な職歴

  • 武庫川女子大学 生活環境学部 食物栄養学科 助手
  • 独立行政法人 大阪労災看護専門学校 非常勤講師
  • 羽衣国際大学 人間生活学部 人間生活学科 講師
  • 羽衣国際大学 人間生活学部 人間生活学科 准教授

専門研究分野

専門分野 基礎栄養学
具体的内容 ヒトが生命を維持し、生活活動を営むためには栄養素は欠かせない。栄養素の摂取によって生体はどのように応答するのか、また疾病とどのように関係するのかを理解する学問である。
キーワード 栄養、肥満、細胞

主要研究業績

区分 著書名・論文名・論題名等 掲載誌/巻・号/発行所/学会名/ページ/学会開催場所等 発行・発表年月
学会発表

タンパク質性低栄養と過栄養が引き起こす脂肪肝形成初期段階の代謝変

第70回日本栄養・食糧学会大会

2016.3
学会発表

The influence the meal from which an amino acid balance is different exerts on lipid accumulation

2016年度日本農芸化学会大会

2016.3
学会発表

Effect of sesame oil on 3T3L1 adipocytes

12th Asian Congress of Nutrition

2015.5
論文

7-methylguanosineはB2C1細胞の分化を抑制する

羽衣国際大学 研究紀要

2014.3
学会発表

舞茸色素の溶出抑制条件の検討

日本食品科学工学会第60回記念大会

2013.8
論文

Bioactive substances from maitake (Grifola frondosa) mushroom generally inhibit differentiation of adipocytesderived from sources of humans and other animals

Japanese Society of Mushroom Science and Biotechnology 19(3) 115-120

2011.9
論文

羽衣国際大学人間生活学部食物栄養学科におけるe-learningシステムの構築

羽衣国際大学 研究紀要 Vol.6

2011.3
論文

A Water-Soluble Extracts from Grifola frondosa, Maitake Mushroom, Decrease Lipid Droplets in Brown Adipocyte Tissue Cells

Journal of Nutrition Science Vitaminology (Katsuhiko Minamino and Masaru Ohtsuru) 54/6, 497-500

2008.12
論文

Bioactive substance from Grifola frondosa (maitake) mushroom inhibit CCAAT enhancer binding protein β and δ expression on C3H10T1/2 B2C1 adipocyte cells

Journal of Nutrition Science Vitaminology (Katsuhiko minamino, Yuri Yanaga and Masaru Ohtsuru) 54/3, 250-254

2008.6

その他の活動(所属学会・社会的活動等)

  • 日本農芸化学会
  • 日本栄養・食糧学会
  • 日本食品科学工学会
  • 日本質量分析学会

主な担当科目

  • 基礎栄養学
  • 基礎栄養学実験
  • 実験基礎
  • 栄養情報処理論

公開講座等

公開講座等名 題名 実施年度
わかやまサテライト第11回市民講座 栄養学 ~「あぶら」はお好きですか?~ 2016

思い出に残っている仕事・授業・研究

食品に含まれる生理活性物質に着目し、多種のホルモンやサイトカインを分泌する白色脂肪細胞、代謝的熱産生を行う褐色脂肪細胞に対する影響、及びこれらの作用機序の解明、さらに、脂肪細胞分化抑制物質の構造解析について研究を行ってきました。
一見、肥満は、ただ体が大きくなっているだけに見えますが、細胞レベルでみるとダイナミックな変化が起きており、体内では複雑かつ興味深いことがおこなわれています。

受験生・学部生へのメッセージ

何かをするということは時間とエネルギーがいります。しかし活動しただけ経験という糧になります。自ら興味を持って、迷いながら、いろんな事に取り組んでください。