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羽衣国際大学

教員紹介

教員紹介

FACULTY

宇佐見美佳うさみ みかUsami Mika

所属:人間生活学部
職位:准教授
取得学位:生活科学修士

取得資格

  • 管理栄養士

主な職歴

  • 東大阪大学短期大学部非常勤講師
  • 東大阪大学短期大学部 講師
  • 羽衣国際大学 非常勤講師
  • 羽衣国際大学 講師
  • プール学院大学 非常勤講師
  • 羽衣国際大学 准教授
  • 大阪市立大学 非常勤講師
  • 桃山学院教育大学 非常勤講師

専門研究分野

専門分野 栄養教育
具体的内容 学校教育における食に関する指導の方法論研究
調理行動を促進するための教材開発に関する研究
キーワード 食に関する指導、食育教材、調理経験

主要研究業績

区分 著書名・論文名・論題名等 掲載誌/巻・号/発行所/学会名/
ページ/学会開催場所等
発行・発表年月
論文

大阪府公立中学校の給食実施状況(第2報)-食育推進の視点から-

羽衣国際大学人間生活学部研究紀要 第15巻

2020.3
論文

大阪府公立中学校の給食実施状況-食育推進の視点から-

羽衣国際大学人間生活学部研究紀要 第11巻

2016.2
論文

野菜の栽培・収穫・調理・共食を通じた幼児への食育の効果

羽衣国際大学人間生活学部研究紀要 第10巻

2015.3
論文

中学校における食育推進の課題
―家庭科教諭の視点から―

学校保健研究 第54巻 2号

2014.6
学会報告

参加型学習教材の開発
―あいうえお料理―

第27回日本健康教育学会学術大会

2018.7
学会報告

保育活動としての調理経験が家庭に及ぼす効果

第62回日本学校保健学会

2015.11
学会報告

栽培・調理・共食を通じた幼児への食育実践の効果

第61回日本栄養改善学会学術総会

2014.8
著書

フローチャートで学ぶ栄養教育論実習

建帛社

2014.4
著書

エッセンシャル栄養教育論 第3版

医歯薬出版

2014.3

その他の活動(所属学会・社会的活動等)

  • 日本栄養改善学会会員
  • 日本公衆衛生学会会員
  • 日本学校保健学会会員
  • 日本健康教育学会会員
  • JKYBライフスキル教育研究会会員
  • JKYBライフスキル教育研究会近畿支部長
  • 近畿学校保健学会会員

主な担当科目

  • 栄養教育論Ⅰ・Ⅱ
  • 栄養教育論実習
  • 栄養教育実習
  • 教職実践演習(栄養教諭)
  • 管理栄養士特別演習Ⅰ・Ⅱ
  • 学校食教育論Ⅰ

公開講座等

公開講座等名 題名 実施年度
堺市西区図書館 課題解決支援講座 しなやかに生きよう
~健康的な食生活を続けていく秘訣~
2019.2
JKYBライフスキル教育ワークショップ近畿 ライフスキルを育む食生活教育 2018.11
羽衣国際大学わかやまサテライト 第9回市民講座 しなやかに生きよう
~わかっちゃいるけどやめられない不健康な食習慣にさよなら~
2015.12
JKYBライフスキル教育研究会近畿支部ワークショップ(第59回日本学校保健学会) 食教育-行動実践を促すライフスキル形成に基礎を置く食教育- 2012.11

思い出に残っている仕事・授業・研究

学生主体の食育活動「羽衣“食育”プロジェクト」を支援してきて,若者の柔軟な発想がこれまでにない食育の方法を産み出すことを経験してきました。私も柔軟な発想をしていきたいものです。

受験生・学部生へのメッセージ

「大学時代が一番楽しかった!」 といえるくらい,勉強も遊びも完全燃焼してください。それが大学生の特権です。学問する自由を謳歌してください。

趣味・特技

学生時代にオーケストラ部に所属,オーボエを担当し,練習に明け暮れました.最近約30年ぶりにピアノを弾いています。認知症予防です。