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羽衣国際大学

教員紹介

教員紹介

FACULTY

谷 文子たに あやこTani Ayako

所属:人間生活学部
職位:専任講師
取得学位:修士(学術)

取得資格

  • 管理栄養士

主な職歴

  • 松下電器産業(現パナソニック社員食堂)
  • 大阪市平野保健所  常勤
  • 検診センター
  • 大阪市住之江・港・浪速保健福祉センター 非常勤講師
  • 社会福祉法人 大阪市福島区社会福祉協議会 非常勤講師

専門研究分野

専門分野 栄養管理学、給食経営管理
具体的内容 生涯にわたる健康的な食習慣の確立、給食施設の衛生管理と経営
キーワード 健康、栄養、衛生管理

主要研究業績

区分 著書名・論文名・論題名等 掲載誌/巻・号/発行所/学会名等 発行・発表年月
研究発表

大阪市における食生活習慣改善指導事業について(第2報)~継続指導者の食生活状況~第1報に引き続いて大阪市における食生活習慣改善指導事業において、継続指導者の食生活状況

第37回日本公衆衛生学会近畿地方会

1998
研究発表

大阪市における食生活習慣改善指導事業について(第1報)~初年度対象者の食事傾向の概要~

第34回日本公衆衛生学会近畿地方会

1995

その他の活動(所属学会・社会的活動等)

  • 公益社団法人 大阪府栄養士会
  • 日本栄養士会
  • 日本健康体力栄養学会

主な担当科目

  • 栄養管理学
  • フードスペシャリスト論
  • 給食経営管理

思い出に残っている仕事・授業・研究

保健所で地域のボランティア(食生活改善推進員)の方と協力しながら、小学生を対象とした親子料理教室を実施し、教室を通して食育の推進を行えたこと。

受験生・学部生へのメッセージ

おいしく、楽しく食べることは、身体も心も豊かにしてくれます。皆さんもバランスよく食べて元気でより豊かな生活を送りましょう。

趣味・特技

テニス、ジョギング、料理