羽衣国際大学

所属：人間生活学部

職位：准教授

取得学位：博士（生活環境学）、管理栄養士、製菓衛生師

主な職歴

• 奈良日本語センター　給食課長
• 奈良女子大学保健管理センター　主任研究員
• 羽衣国際大学　准教授

専門研究分野

専門分野

Health promotion(禁煙)

具体的内容

大学生を非喫煙者で社会に送り出すことを目的とし、さまざまなSocial supportを全国の大学に提供する実践研究「大学禁煙化プロジェクト」(文科研、厚生労働科研)の推進。

キーワード

健康教育、大学禁煙化、管理栄養士

主要研究業績

区分		著書名・論文名・論題名等	掲載誌／巻･号／発行所／学会名等	発行／発表年月
学会発表	共	食物栄養専攻学生を対象とした喫煙調査～第１報～	日本禁煙科学会第５回学術総会	2010.10
学会発表	単	大学禁煙化プロジェクトにおける大学生禁煙支援プログラムの有用性～大学規模による有効性の差についての検証～	第１５回日本行動医学会学術総会	2009.3
著書	共	糖尿病学　基礎と臨床｢禁煙指導｣	西村書店	2009.6

その他の活動（所属学会・社会的活動等）

• 日本栄養士会会員
• 日本栄養改善学会会員
• 国際行動医学会会員、日本行動医学会会員
• 日本健康教育学会会員
• 日本禁煙科学会会員

主な担当科目

• 調理実習
• 健康科学
• 応用栄養学

思い出に残っている仕事・授業・研究

｢大学禁煙化プロジェクト｣推進窓口として10年目、全国の国公私立大学・短大・専門学校・広くは海外の大学も含めた教職員や学生、病院・事業所・行政・教育など全国有識者皆様との出会いで、素晴しい人脈と知恵を得ることが出来ました。この研究は世界に先駆け、日本で初めての大学生への禁煙支援成果の大規模多施設共同研究であり、現在はその集大成として｢大学禁煙化ロードマップ｣の作成を試みています。

受験生・学部生へのメッセージ

夢や希望に制限はありません。ご自分の可能性を信じ、一杯の夢と希望と目標を持って、楽しく充実したキャンパスライフを過ごしてください。

趣味・特技

「世界の家庭料理とお菓子」の研究をライフワークにしています。海外旅行が大好きで、旅先の地元スーパーで食品や雑貨を眺めたり購入したりしていると時間を忘れてしまいます。日頃から、美味しい物や珍しい食材に意欲的ですが、それで もまだ知らない食べ物が世界中にはたくさんあります。簡単・ 美味・ヘルシーそして綺麗でおしゃれなお料理が得意です。

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