教員紹介
先生の履歴書
南野勝彦 (みなみのかつひこ)
- 所属：人間生活学部
- 職位：講師
- 取得学位：博士（食物栄養学）
主な職歴
- 2008年 10月 独立行政法人 大阪労災看護専門学校 非常勤講師
- 2009年 4月 羽衣国際大学人間生活学部 講師
専門研究分野
- 専門分野
- 基礎栄養学
- 具体的内容
- ヒトが生命を維持し、生活活動を営むためには栄養素は欠かせない。栄養素の摂取によって生体はどのように応答するのか、また疾病とどのように関係するのかを理解する学問である。
- キーワード
- 栄養、肥満、細胞
主要研究業績
| 区分 | 著書名・論文名・論題名等 | 掲載誌／巻･号／発行所／学会名等 | 発行／発表年月 | |
|---|---|---|---|---|
| 論文 | 共 | A Water-Soluble Extracts from Grifola frondosa, Maitake Mushroom, Decrease Lipid Droplets in Brown Adipocyte Tissue Cells | Journal of Nutrition Science Vitaminology (Katsuhiko Minamino and Masaru Ohtsuru) 54/6, 497-500 2008 | 2008.8 |
| 論文 | 共 | Bioactive substance from Grifola frondosa (maitake) mushroom inhibit CCAAT enhancer binding protein β and δ expression on C3H10T1/2 B2C1 adipocyte cells | Journal of Nutrition Science Vitaminology (Katsuhiko minamino, Yuri Yanaga and Masaru Ohtsuru) 54/3, 250-254 2008 | 2007.8 |
| 論文 | 共 | Effects of a Water-Soluble Bioactive Factor from Grifola frondosa, the Mushroom Maitake on Adipocyte Differentiation | Food Sci. Technol. Res. (Katsuhiko Minamino, Yuri Yanaga, Hironori Masui and Masaru Ohtsuru) 10/4, 416-419 2004 | 2004.10 |
その他の活動（所属学会・社会的活動等）
- 日本栄養・食糧学会
- 日本農芸化学会
- 日本食品科学工学会
- 日本きのこ学会
主な担当科目
- 基礎栄養学
- 基礎栄養学実験
- 実験基礎
思い出に残っている仕事・授業・研究
食品に含まれる生理活性物質に着目し、多種のホルモンやサイトカインを分泌する白色脂肪細胞、代謝的熱産生を行う褐色脂肪細胞に対する影響、及びこれらの作用機序の解明、さらに、脂肪細胞分化抑制物質の構造解析について研究を行ってきました。
一見、肥満は、ただ体が大きくなっているだけに見えますが、細胞レベルでみるとダイナミックな変化が起きており、体内では複雑かつ興味深いことがおこなわれています。
受験生・学部生へのメッセージ
何かをするということは時間とエネルギーがいります。しかし活動しただけ経験という糧になります。自ら興味を持って、迷いながら、いろんな事に取り組んでください。