教員紹介
先生の履歴書
石川英子 (いしかわ えいこ)
- 所属：人間生活学部
- 職位：講師
- 取得学位：人間栄養学修士
主な職歴
- 社会福祉法人石井記念愛染橋病院
- 社会医療法人若草第一病院栄養課長、社会医療法人竜間之郷栄養課長
専門研究分野
- 専門分野
- 臨床栄養学（胃がん）
- 具体的内容
- EBMに基づいた管理栄養士の食事・栄養の介入により、胃がん患者さんの栄養状態の維持・向上を図ることができる。
- キーワード
- 胃がん、提供適正率、摂取充足率
主要研究業績
| 区分 | 著書名・論文名・論題名等 | 掲載誌／巻･号／発行所／学会名／ ページ／学会開催場所等 |
発行・発表年月 | |
|---|---|---|---|---|
| 論文 | 共 | Easy and flexible carbohydrate counting sliding scale reduces blood glucose of hospitalized diabetic patient in safety. | Diabetes research and clinical Practice/ 93(3), pp.404～9 | 2011.9 |
| 著書 | 単 | イラストと画像でわかる！消化器疾患の栄養療法(1)消化管編2-2ダンピング症候群 | Nutrition Care，Vol.3，No.5，490-3 | 2010.9 |
| 著書 | 単 | イラストと画像でわかる！消化器疾患の栄養療法(1)消化管編2-3胃切除後貧血 | Nutrition Care，Vol.3 No.5，494-7 | 2010.9 |
| 外部講師 | 単 | カーボカウントの実践とその効果について Obligation for Immediate Remedy and Execution - |
大阪食品衛生協会西成支部主催 | 2010.3 |
| 学会報告 | 単 | 胃切除術後患者の栄養状態の改善・維持を目的とした入院中における管理栄養士の効果について | 日本静脈経腸栄養学会 | 2010.2 |
| 外部講師 | 単 | 糖尿病の食事指導について 栄養士のためのプライベートセミナー | 日本医療企画主催 | 2009.12 |
その他の活動（所属学会・社会的活動等）
- 日本栄養士会会員、日本静脈経腸栄養学会会員､日本糖尿病学会会員、日本栄養改善学会会員
- 日本臨床栄養協会会員、日本病態栄養学会員、日本健康･栄養システム学会評議員など
主な担当科目
- 給食経営管理実習
- 臨床栄養学Ⅱ
- 臨床栄養管理学
思い出に残っている仕事・授業・研究
思い出に残っている仕事は、病院勤務時代に患者さんの食事介助で「こんなに優しく食べさせてもらったの初めて」と涙を流しながら感謝されたこと。管理栄養士である前に一人のひとでありたい。
受験生・学部生へのメッセージ
「当たり前のことを当たり前にする。」言葉では簡単ですが、実行するには、毎日の行いの積み重ねです。今、自分が何をすべきか？学生と同じ目線で考えられる教員でありたいと思っています。
趣味・特技
趣味は料理作り、映画鑑賞、読書です。特技は特にありません。