食物栄養学科
食物栄養学科の学び
学びのステップ
学びのポイント
豊富な実習・実験により、実践力を養成
少人数グループで取り組む多彩な実習や実験、演習科目によって、学問的な知識を体験的に習得し、現場での応用力を育みます。例えば、「基礎栄養学実験」では学生が自ら被験者となり、血液や尿の成分を測定して健康状態をチェック。動物実験を通じて栄養現象を学習します。ほかにも最新設備を駆使して「食品衛生学実験」「栄養教育論実習」「臨床栄養学実習」などに取り組みます。
「生物」と「化学」の入学前教育で安心対策
着実に高度化する授業の理解力向上を図るため、それらの基礎となる「生物」と「化学」について“課題テキストによる添削指導”と“入学直前の特別集中授業(4日間)”を実施します。主な内容は高校で学んだことの復習にあたり、これにより安心して入学後の授業を受けられ、その後もスムーズに学べます。
実力試験と4年次の受験サポート、だから万全
食物栄養学科では2年生から実力試験を実施。現在の自分の学習習熟度、さらには得意分野と苦手分野が客観的に理解できるので、“わからないまま進む”ことがありません。また4年次には「管理栄養士国家試験」の徹底的な受験サポートを実施して“一発合格”へと近づけます。
e-learningシステムでも受験対策強化
食物栄養学科の教員が運営するWEBサイトにアクセスすると、国家試験に準じた問題にチャレンジすることができます。このe-learningシステムを用いることで、羽衣国際大学の学生はいつでもどこでも国家試験対策が可能となります。
クラスアドバイザー制で個々の意識を確認
食物栄養学科では、入学時から“クラスアドバイザー”を設置。学生一人ひとりと向かい合い、進路アドバイスから悩み相談まできめ細かくフォローする頼もしい存在です。また、4年次には卒業研究担当教員も協力して、学生個人の夢・実現を力強くバックアップします。
充実の臨地実習や総合演習 現役の「管理栄養士」から“現場”で学ぶ
「管理栄養士」取得のための臨地実習モデル
3・4年次には、臨地実習として医療施設や福祉施設、保健所などに授業場所を移し、現場で働く「管理栄養士」の指導のもとに仕事の実体験をします。期間は合計で4週間。事前学習、事後学習で貴重な体験をしっかり身につけます。
国家試験対策のための特別演習も開講
通常授業のなかに管理栄養士国家試験合格を目指す特別演習を組み入れ、さらに夏期集中講座や実力テストを実施。一人ひとりの不得意分野を分析し、実力アップをはかります。
健康展やボランティア体験
高齢者福祉施設や小学校などで行われるイベントや地域のお祭りなどにボランティアとして参加し交流を深めるとともに、健康と食育の大切さを広めます。大学祭では「健康展」を企画し、”食事と健康”などの展示発表に取り組んでいます。
合格者の声
ゼミの補習や対策テスト、先生の親身になったサポートなど…。羽衣国際大学でなければ、きっと合格できませんでした。
安岡 佑美さん / 食物栄養専攻(平成23年 食物栄養学科)
管理栄養士の資格取得に向けては、入学と同時に受験を意識した授業がスタートします。私自身も疑問点を先生に質問したり、資料集めもしていたのですが、本格的に力を入れ始めたのは4年生になってから。ですから正直に言うと合格できる自信はありませんでした。それでも先生の勧めで過去問題にも向き合うようになり、毎日朝から実施されるゼミの補講にも参加。授業ごとに出されるプリントにも熱心に取り組みました。合格への手応えをつかんだのは4年次の後半。毎月1度、国家試験と同様の形式で実施される対策テストの結果が目に見えて良くなってきたからです。このテストでは自分の苦手分野も発見できますし、間違えた部分はレポート提出を行うなど、しっかり反省できる点も良かったと思います。そして何より、先生から精神的にサポートしてもらったことであきらめずに頑張れました。羽衣国際大学だから合格できたのだと断言できます。
PICK UPカリキュラム
臨床栄養学
傷病者の栄養状態を判定し、適切な栄養管理計画を作成、実施、評価するカリキュラム。医療現場におけるチームの一員として、果たすべき役割を認識します。
給食経営管理論実習
さまざまな現場での「給食」を想定して献立作成→材料発注→検収→調理→残食調査等の実務を実習します。実習室で100食分を調理し、学生や教職員に実費で提供。好評を得ています。
カウンセリング論
心の問題の解決に向けた適切な対応ができるよう、その基盤となるカウンセリングマインドを養成。その上で、初歩的なカウンセリング技能の習得を目指します。
食品衛生学実験
身近な食品を実験材料として、着色料・発色剤などの食品添加物について抽出、定性・定量分析をします。また微生物を扱う上での手法を習得し、食品衛生の基礎知識を養います。